СЮЗЬМА

Казацкий справочник

СЮЗЬМА- кислый творог розового цвета из топленого молока; сильно выжатая и спресованая С. на Среднем Дону называется <портошным молоком>; разбавленная водой дает вкусный освежающий напиток.

Дополнительная информация ...

Более подробно об этом Вы можете самостоятельно почитать в Казачьем энциклопедическом словаре-справочнике, который можно бесплатно скачать.
А здесь приведена помощь о том, как скачать бесплатно эту литературу .